Scheda originale
Dettagli di preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti e procedimento sono riportati dal documento originale.
Ingredienti
- 300 gr di carciofi al naturale
- 500 ml di latte
- 30 gr di farina
- 30 gr di burro
- 50 gr di pecorino grattugiato
- Olio extra vergine di oliva
- Sale fino
Procedimento
01
Rosolate in padella i carciofi tagliati in 4 parti con un filo d’olio extra vergine di oliva, facendoli dorare bene su ogni lato.
02
Nel frattempo, prendete un pentolino, fate sciogliere il burro con la farina, poi versate il latte e portate ad ebollizione.
03
Quando il latte bolle, versate il pecorino grattugiato e amalgamate fino ad ottenere una crema omogenea.
04
Adesso disponete i carciofi rosolati su un piatto, e condite versando sopra la crema al pecorino.
