Scheda originale
Dettagli di preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti e procedimento sono riportati dal documento originale.
Ingredienti
- 200 gr di pomodorini
- 2 melanzane
- 20 gr di acciughe
- 2 spicchi di aglio
- 15 olive nere tostate
- Sale fino
- Olio extra vergine di oliva
- Pepe
Procedimento
01
Tagliate le melanzane a fette, lasciando la buccia.
02
Stendetele su una pirofila, aggiungete del sale fino e coprite con carta assorbente da cucina lasciandole riposare per almeno per 15 minuti poi tagliatele a dadini
03
Successivamente, tritate e poi rosolate l’aglio, aggiungete le acciughe e continuate a rosolare.
04
Dopo circa 5 minuti aggiungete le melanzane a cubetti e cucinate per altri 5 minuti.A questo punto, versate i pomodorini e fate cuocere il tutto per ulteriori 10 minuti.
05
Per ultimo versate le olive nere tostate, quindi condite con sale fino e pepe.
06
Utilizzate la salsa per condire una pasta.
