Scheda originale
Dettagli di preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti e procedimento sono riportati dal documento originale.
Ingredienti
- 500 ml di latte
- 4 uova intere
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di pesto asparagi e mandorle
- 100 gr di ricotta fresca
- 100 gr di burro
- Olio extra vergine di oliva
Procedimento
01
Preparate il composto delle crespelle frullando il latte con la farina e le uova intere.
02
Scaldate una padella piccola, irrorate con burro, poi versate circa 30 gr del composto e fate cuocere per circa 2 minuti su entrambi i lati.
03
Una volta preparate, lasciate le crespelle da parte.
04
Amalgamate la ricotta con il pesto di asparagi e mandorle.
05
A questo punto riempite le crepes e formate un fagotto, poi man mano disponetele su una teglia precedentemente imburrata e infornate per 5 minuti a 180° C.
06
Servitele calde aggiungendo un filo d’olio extra vergine di oliva.
