Scheda originale
Dettagli di preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti e procedimento sono riportati dal documento originale.
Ingredienti
- 250 gr di mortadella a fette
- 500 gr di ricotta vaccina
- 50 gr di olive nere denocciolate
- Olio extra vergine di oliva
- Sale fino
- Pepe rosa
- 100 gr di Parmigiano Reggiano
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Procedimento
Prendete una ciotola, versate la ricotta con le olive nere tritate, il timo, il sale fino, il Parmigiano Reggiano DOP e un goccio d’olio extravergine di oliva.
Con una frusta amalgamate tutti gli ingredienti.
Successivamente, stendete le fette di mortadella su un foglio di carta da forno.
Prendete il ripieno e versatelo all’interno delle fette con una sac-à-poche o con due cucchiaini.
Arrotolate il tutto aiutandovi con la carta forno, formando un cilindro compatto.
Lasciate rassodare in frigo almeno 1 ora prima di tagliarlo a fette.
Una volta rassodati, tagliate i cilindri di mortadella in piccoli turbanti, e condite con more fresche.
