Scheda originale
Dettagli di preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti e procedimento sono riportati dal documento originale.
Ingredienti
- 1 kg di pomodorini
- 50 gr di Olive Verdi di Cerignola
- 1 spicchio di aglio
- Olio extra vergine di oliva
- 4 mozzarelle di bufala
- 100 ml di panna UHT
- Sale fino
Procedimento
01
Frullate i pomodorini con il basilico, il sale fino, l’aglio e l’olio extra vergine di oliva.
02
A seguire aggiungete anche la mozzarella e la panna, fino ad ottenere un composto compatto ma morbido.
03
Tritate le olive verdi.
04
Successivamente, servite nei bicchierini il gazpacho riempiendo il bicchiere per metà, aggiungete la mousse e infine la tartare di olive verdi fino a riempire il bicchierino.
