Scheda originale
Dettagli di preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti e procedimento sono riportati dal documento originale.
Ingredienti
- 300 gr di misto giardiniera
- 100 gr di mollica di pane
- 100 gr di mandorle senza buccia
- 1 spicchio di aglio
- 500 ml di acqua
- 0,50 ml di olio extra vergine di oliva
- 0,20 ml di aceto bianco
- Sale fino
Procedimento
01
Lasciate la mollica in ammollo con le mandorle e metà dell’acqua e metà dell’aceto per circa 15 minuti.
02
Nel frattempo, tagliate a piccoli dadini la giardiniera e posizionate in una ciotola.
03
Prendete un frullatore, versate la mollica con le mandorle insieme a tutto il sugo e l’aglio.
04
Frullate bene fino ad ottenere una pasta omogenea; a questo punto versate il resto dell’acqua, l’olio e il resto dell’aceto, continuando a frullare fino ad ottenere un composto molto fluido.
05
Condite con sale fino e poi versate nella ciotola con la giardiniera tagliata a dadini, amalgamate e servite fredda.
